پودر آلژینات سدیم

جهت استعلام قیمت و خرید پودر آلژینات سدیم به صورت عمده و خرده با ما تماس بگیرید.

پودر آلژینات سدیم چیست

آلژینات سدیم یک هیدروکلوئید آنیونی است که از جلبک‌های قهوه‌ای دریایی مانند لامیناریا و ماکروسیستیس استخراج می‌شود. این ترکیب شامل زنجیره‌های خطی از اسیدهای گلورونیک و مانورونیک است که با پیوندهای β-(1→4) به یکدیگر متصل شده‌اند.

خواص منحصربه‌فرد آلژینات سدیم

  • تشکیل ژل با یون‌های دوظرفیتی: آلژینات سدیم در حضور یون‌های دوظرفیتی مانند کلسیم، باریم و استرانسیم می‌تواند ژل‌های قوی و انعطاف‌پذیر تشکیل دهد. این ویژگی به آلژینات سدیم کاربردهای گسترده‌ای در صنایع غذایی، دارویی و بیوتکنولوژی می‌بخشد.
  • افزایش ویسکوزیته: محلول‌های آلژینات سدیم در آب می‌توانند ویسکوزیته بالایی ایجاد کنند که در فرمولاسیون محصولات غلیظ مانند سس‌ها، کرم‌ها و شامپوها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
  • تشکیل فیلم: آلژینات سدیم قادر است فیلم‌های نازک، انعطاف‌پذیر و نفوذناپذیر در برابر گازها تشکیل دهد که در صنایع غذایی، دارویی و بسته‌بندی کاربرد دارد.
  • امولسیون‌کنندگی: آلژینات سدیم با کاهش کشش سطحی می‌تواند به عنوان یک امولسیون‌کننده در سیستم‌های روغن در آب عمل کند و پایداری امولسیون‌ها را افزایش دهد.

کاربردهای آلژینات سدیم در صنایع مختلف

صنایع غذایی:

  • تشکیل ژل: آلژینات سدیم در فرمولاسیون محصولات ژله‌ای، دسرها، محصولات گوشتی و ماهی برای ایجاد بافت ژله‌ای مطلوب استفاده می‌شود.
  • امولسیون‌کننده: در سس‌ها، نوشیدنی‌ها و محصولات لبنی، آلژینات سدیم به عنوان یک امولسیون‌کننده طبیعی عمل می‌کند.
  • افزایش ویسکوزیته: در محصولاتی مانند سس‌ها، شربت‌ها و نوشیدنی‌ها، آلژینات سدیم برای افزایش ویسکوزیته و بهبود بافت مورد استفاده قرار می‌گیرد.

صنایع دارویی:

  • سیستم‌های رهایش کنترل‌شده: آلژینات سدیم در فرمولاسیون قرص‌ها، کپسول‌ها و سیستم‌های دارورسانی برای کنترل و هدفمندسازی رهایش دارو به کار می‌رود.
  • ریزپوشانی و کپسوله‌کردن: این ماده می‌تواند برای کپسوله‌کردن و محافظت از ترکیبات دارویی حساس در برابر عوامل محیطی استفاده شود.
  • بهبود خواص فیزیکی: آلژینات سدیم با افزایش ویسکوزیته، می‌تواند به تثبیت سوسپانسیون‌های دارویی و بهبود خواص جریانی فرآورده‌های نیمه‌جامد کمک کند.

بیوتکنولوژی و مهندسی بافت:

  • تشکیل داربست‌های سلولی: ژل‌های آلژینات سدیم به عنوان داربست‌های سه‌بعدی برای کشت و رشد سلول‌ها در مهندسی بافت و پزشکی بازساختی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
  • تثبیت آنزیم‌ها و سلول‌ها: آلژینات سدیم می‌تواند برای کپسوله‌کردن و تثبیت آنزیم‌ها و سلول‌های میکروبی در فرایندهای بیوتکنولوژیکی استفاده شود.

معایب و مضرات احتمالی آلژینات سدیم

  • حساسیت به pH پایین: در محیط‌های اسیدی قوی (pH کمتر از 3)، آلژینات سدیم ممکن است دچار تجزیه شده و خواص ژل‌دهندگی خود را از دست بدهد.
  • ناسازگاری با برخی ترکیبات: آلژینات سدیم ممکن است با برخی مواد شیمیایی یونی، پروتئین‌ها یا آنزیم‌ها واکنش دهد و منجر به تغییر در خواص عملکردی آن شود.
  • محدودیت در برخی کاربردها: آلژینات سدیم ممکن است برای برخی کاربردهای خاص مانند مواد غذایی با pH پایین یا محصولات دارویی خوراکی مناسب نباشد.

فرآیند تولید آلژینات سدیم

آلژینات سدیم از طریق فرایند استخراج شیمیایی از جلبک‌های قهوه‌ای دریایی تولید می‌شود. در این فرایند، جلبک‌ها ابتدا با محلول سود سوزآور (NaOH) پیش‌تیمار شده و سپس با اسید استخراج می‌شوند. مرحله بعد شامل خالص‌سازی و جداسازی آلژینات از محلول اسیدی با استفاده از روش‌هایی مانند رسوب‌دهی با الکل یا کلرید کلسیم است. در نهایت، آلژینات خالص با سدیم کربنات به آلژینات سدیم تبدیل می‌شود.

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “پودر آلژینات سدیم”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *